孕期營養跟一般飲食不同,尤其要注意關鍵營養素。孕婦的鈣質攝取不足,不僅攸關胎兒的身體與骨骼生長,更對腦神經發育有潛藏的不良影響。其實不僅是孕婦需要額外攝取,一般人及孩童都需注意鈣的攝取是否足夠,避免骨質疏鬆或是發育不良。

孕期缺鈣 影響胎兒生長發育

台灣衛生福利部2014年初發布台灣地區孕婦飲食攝取及營養現況調查,發現各孕期孕婦鈣質平均攝取量為522毫克,僅達每日建議攝取量(1,000毫克)的一半,遠低於每日身體所需。鈣攝取不足的孕婦,易成為高血壓的高風險群,進而導致子宮早期收縮而引起早產。同年12月,美國兒科學會期刊研究結果也指出,若懷孕期鈣質攝取低於平均值 (541毫克/天),新生兒出生後24個月,與鈣質正常者相比之下,身高較為矮、體重也較輕。

除身體發育的可能影響外,在2000年美國流行病學期刊上的研究資料,孕婦鈣質攝取不足,將可能因為骨骼的去礦物質化作用( demineralization),讓原本累積在骨頭中的微量鉛元素釋放出來,血鉛濃度會明顯提高,對胎兒的威脅隨之增加,進而影響胎兒腦神經發育。

營養師建議孕婦這樣吃才高鈣

1、自飲食中攝取充足鈣質

食品中以牛奶及奶製品所含的鈣最多,1杯240毫升牛奶中的鈣、一片約30公克的起司,可提供鈣建議量的1/4。酥炸小魚、小魚乾、傳統豆製品(因製程中添加硫酸鈣,平均約200毫克/100克)、深色的蔬菜 (如花椰菜、甘藍類蔬菜和芥蘭菜…等)與堅果類如黑芝麻及榛果,都含有豐富的鈣。

若為素食者,則以傳統豆製品與蔬菜為鈣質主要來源。如飲食中無法攝取足夠鈣質,建議利用補充劑來補足攝取不足之部分,避免鈣質缺乏症發生。

2、利用鈣補充劑輔助不足的攝取量

因人體吸收率皆不同及難以估算是否從飲食中攝取足夠鈣質,許多孕婦會選擇鈣質補充劑。市售鈣質補充劑可分為天然鈣片及合成鈣片兩大類,各有其特色,應適使用者需求選擇。

3、建立良好習慣,補鈣更保鈣

把握清淡飲食原則,避免高油、高鹽飲食,以減少鈣質流失;烹調時增加牛奶、奶粉或乳製品使用頻率,飯後1份富含維生素C的水果幫助鈣質吸收。

只有牙齒排列不整的人,最適當的前牙矯正治療時機為何?是不是都要等乳牙換為恆久齒才開始處理?是否年齡太大或有牙周問題的人,均不能接受矯正治療?以上的答案當然也是否定的!很多人以為要更換完乳牙才開始治療,其實會失掉最好及最簡單的治療契機!最好的方法是定期檢查牙齒。當您的家庭牙醫師告訴您可能需要接受矯正治療時,請您的家庭牙醫師介紹一位可靠的矯正醫師,由矯正醫師評估,另外常常有人認為自己太老了,無法接受矯正治療?其實還是可以的,只要您身體健康,牙周沒有太大的問題,擁有一口排列整齊的牙齒仍非年輕人的特權,只是牙齒的移動主要是靠蝕骨細胞及生骨細胞的合作才能進行;年輕人的細胞活性好、數目多,故牙齒移動較快,而一般也相信就定位後比較不會跑回原來的位置,老年人則相反。所以一般以青春期前的小孩來接受齒顎矯正評估最為恰當!

.多食蔬菜,尤其是深綠色蔬菜 (礦物質鎂與維生素K良好來源)達每日蔬菜攝取量1/3量 (至少一份或半碗),另外由於蔬菜水果也富含益生質如菊苣纖維,可幫助益生菌生長、促進鈣質吸收。

.草酸含量高的蔬菜如菠菜、芥菜與芹菜等,建議瓷牙與高鈣食物隔餐食用,以免降低鈣質的吸收率。

.少喝咖啡及濃茶 (因單寧酸含量高)、少吃加工食品、速食與汽水 (磷含量過多)。

.慎選點心種類,適量堅果可攝取(芝麻糊、杏仁牛奶,礦物質鈣、鎂良好來源)。

.豆製品如傳統豆腐、豆干等,取代一般肉類;豆製品與肉類攝取比例1:1或2:1。

.適度的戶外活動及曬太陽幫助體內合成維生素D (需注意紫外線指數,做好防曬措施)

.適度前牙矯正運動包含肌力與有氧運動,強度以身體能承受,不至於太累為主,可舒暢身心,緩解脹氣、便秘等懷孕不適症狀。

不只孕婦少鈣了! 九成國人缺鈣拉警報

2017年刊登於國際骨質疏鬆症期刊的調查報告分析,包含台灣在內的74個國家,除歐洲及北美地區之外,其餘國家國民的鈣質攝取皆有不足的情形。而台灣平均10年一次的「2005 – 2008 國民營養健康狀況變遷調查」亦指出,19~64歲成人男女每日鈣攝取量分別為612與563毫克,65歲以上老人男女則分別攝取673與592毫克,顯示高達九成以上國人的鈣質攝取量僅達DRIs(國人膳食營養素參考攝取)的50~70%。

若是長期鈣質攝取不足,骨骼中的鈣質就無法累積而會不斷流失,影響兒童和青少年的骨骼成長,成人則發生骨質疏鬆症或骨質軟化症,孕婦不僅影響自身健康,更會造成胎兒發育危機。聰明補鈣,正確補鈣才能支援每一個時期所需,保有一個健康的人生。

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